スフォリアテッラの意味や由来は?通販での購入やカロリーについても調べてみたよ

2021年はマリトッツォが大人気でしたが、次に人気と最近噂になっているのが「スフォリアテッラ」だそうです。

実は2015年に「マツコの知らない世界」でも話題になったようですね。

まあや

初めて聞いたこのお菓子ですが、一度気になったら食べてみたい!

店舗は実はまだ、東京を除くと福岡や宇都宮などのごく一部。

「スフォリアテッラ」は通販でも購入可能か調べてみました。

また、せっかく食べるなら、「スフォリアテッラ」がどんなものなのかも理解して食べたいので意味や由来なども少し気になりますね。

当記事では、「スフォリアテッラ」の意味や由来、カロリー、通販で購入が可能かについてまとめています。

目次

「スフォリアテッラ」とは?

マリトッツオよりもさらに覚えにくい「スフォリアテッラ」。

まずは、スフォリアテッラがどんなものなのかをまとめました。

「スフォリアテッラ」の意味は?

スフォリアテッラの画像

「スフォリアテッラ」はイタリアの伝統菓子です。

スペルは、「sfogliatella」。

ただし、1個のときが ”スフォリアテッラ(sfogliatella) ”、2個以上になると”スフォリアテッレ(sfogliatelle)というそうです。

日本ではスフォリアテッラと呼ぶことが多いようですね。

この名前はお菓子の見た目から名付けられたようで、「foglia=葉」を意味し、ひだを何枚も重ねたということを表現しています。

スフォリアテッラとはどんなもの?

スフォリアテッラは何層にも重なった歯ごたえのある生地が特徴です。

外側の生地にはラードが使用されており、パリパリとした触感がいつまでも続くのがクロワッサンやパイと違うところです。

貝殻のような形をしていて、大きさはクロワッサンよりも小さめです。

ナポリの伝統的なスフォリアテッラの中身は、リコッタチーズと柑橘類シトロンの味がしますが、日本では、ピスタチオをはじめ様々な味が出ているようですね。

「スフォリアテッラ」の由来は?

イタリアのアマルフィの写真

スフォリアテッラはイタリアのナポリでは定番のお菓子ですが、いつ頃からそのように人々に愛されるようになってきたのでしょうか。

スフォリアテッラが誕生したのは400年ほど前の修道院。

17世紀のとある修道院の厨房で厨房係の女性がセモリナ粉のパスタを牛乳で炊きすぎてしまったことに気づきます。

処分に困り、その場にいた機転の利く者がキッチンにある材料【ドライフルーツ、砂糖、リモンチェッロ】を加え、餡をつくりあげました。

その餡を包むために、ワインとラードを加えたパスタ生地を2枚用意して、先ほどの餡を包んでオーブンで焼き上げできたのが、「スフォリアテッラ」です。

「スフォリアテッラ」いつから人気に?

人の行列

2015年7月28日放送のTBSテレビ「マツコの知らない世界」で取り上げられました。

その際、今後人気が出るであろうスイーツとして絶賛されています。

以降、日本では専門店などもでき、食フェスなどでも出店がみられています。

2015年から2016年ごろにスフォリアテッラが通販で売り切れ続出となっていましたが、近年はマリトッツオなどに押されていました。

ところが2022年ブームになるスイーツとして、12月7日放送のラジオ番組「ジェーン・スー生活は踊る」や12月14日放送の日本テレビ「スッキリ」で取り上げられる機会が増えています。

「スフォリアテッラ」のおすすめ通販【2選】

スフォリアテッラのお店は今のところ、東京や福岡、栃木などのごく一部の都市のみです。

>>スフォリアテッラはコンビニやスーパーで買えるの?流行スイーツをチェック!

一部のスーパーで販売しているようですが、店舗によっても異なる可能性があるので通販なら手軽で間違いありません。

おススメの通販①ハイ食材室

楽天内での人気No1!

スフォリアテッラ定番のリコッタチーズとオレンジピール入りです。

調理法は、冷凍のまま180℃~200℃のオーブンで30分焼くだけです。これで焼き立てで本場イタリアの味が楽しめます。

口コミには、

  • パリパリの触感で美味しい!
  • オレンジのアクセントが効いている
  • 焼き立てでも冷めても美味しい

などのコメントがありました。

ただ、一方で油がキツイと感じた方もいたようです。

後日、実際に”ハイ食材室”のスフォリアテッラを食べてみました。記事は↓です。よろしければ参考にしてみてくださいね!

おススメの通販②スフォリアテッラ専門店オスピターレの公式サイト

スフォリアテッラの専門店オスピターレの画像
出典:オスピターレ公式サイト

九州を拠点にしている「オスピターレ」さん、百貨店で行われる物産展にもよく出店されていますが、直に通販も行っています。

オスピターレ公式サイトはこちら

お味は定番のプレーンの他に、一番人気のピスタチオやチョコレート、和栗マロンなど他にもたくさん種類があって迷いそうです。

ただ大人気で売り切れの可能性も高いようですので、タイミングをみながら購入する必要がありそうです。

インスタグラムTwitterもやっているのでこちらで情報を得るのがよいかもしれませんね。

食べた方の口コミは、

やはりこの触感、味わってみたいですね。

生地のひだが本当にキレイです!

スフォリアテッラのカロリーはどれくらい?

スフォリアテッラは小麦粉、ラード、チーズなどを使用しているため、一般的にはカロリーは高めの1個500kcalほどとなっています。(1個:150g前後とした場合)

もちろん大きさや、お味によって異なるので目安としてみていただければと思います。

>>通販のスフォリアテッラを購入したら意外に小ぶり!実際のカロリーはどうだった?

ただ、やっぱりそれなりに高いことは否めないので、食べ過ぎには注意したほうがよさそうです。

とはいえ、太ると罪悪感をいだきながら食べると、より太りやすくなるとのお話もあるので、食べるときは気にせず美味しく頂いてくださいね。

スフォリアテッラの意味や由来、通販とカロリーのまとめ

2022年ブームの兆しがつよいスフォリアテッラについて調べてみました。

クロワッサンやパイとも違うパリパリの触感ぜひ味わってみたいですね。

くせになってしまうかも!

近くにお店がない方は通販でも購入することができますので、見てみてくださいね。

カロリーは高めなので食べ過ぎには注意したほうがよさそうです。

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